C’est la saison des fraises. Ce matin, nous avons récolté une partie de nos fraises. Sur les 1kg300, nous en avons mangé 300 g. Nous avons fait avec le reste des confitures de fraises. Toujours dans notre souci de jeter le moins possible et d’utiliser au maximum les produits, nous avons essayé de faire notre […]
Catégorie : Recette
Chou-fleur
Je cuisine beaucoup. Et, régulièrement j’aime bien innover dans mes recettes. Il y eut une période, où je mettais les feuilles vertes des choux-fleurs dans notre compost. Un jour, je me suis remise en question, et j’ai réfléchi si je pouvais cuisiner les feuilles du chou-fleur. Et j’ai trouvé comment les cuisiner. Du coup, nous […]
Orangettes maison
Noël arrive à grand pas. Et qui dit Noël, dit chocolats, bien sûr. La plupart des chocolats sont emballés voire suremballés. Effectivement, les boites sont entourées d’un film plastique, et les chocolats souvent emballés individuellement. Et du coup, bonjour les emballages. Notre objectif est toujours de les réduire. Voici ci-dessous une recette pour confectionner vous-mêmes […]
Graines de courge maison
Les graines de courge sont bénéfiques pour notre santé. Effectivement elles sont riches en magnésium, fer, phosphore, zinc, potassium, calcium, sans oublier la vitamine A. Nous en utilisons régulièrement en cuisine, notamment dans nos salades. Avant, nous en achetions. Aujourd’hui, nous produisons nos propres graines de courge. Je vous explique. Ingrédients : Toutes les graines récupérées […]
Yaourts au four
Vous vous souvenez, quand le soleil est bien présent, et chaud, notamment l’été, nous faisons nos yaourts grâce à la chaleur du soleil. (Yaourts au soleil) En l’absence de soleil, nous faisions, jusqu’à présent, nos yaourts grâce à notre yaourtière. Notre objectif était de pouvoir réaliser nos yaourts toute l’année sans yaourtière, au cas où […]
Abricots
Les abricots sont des fruits de saison. Notre abricotier, n’a pas été gentil avec nous cette année, car il n’a pas produit de fruit. C’était une année « sans ». Mais nous en avons acheté, bien sûr, en vrac et dans nos sacs en tissus. Nous les avons achetés BIO. Et, nous arrivons à ne rien mettre […]
Yaourts au soleil
Nous avons acheté notre yaourtière en 1996. Pour l’instant, elle fonctionne très bien, mais jusqu’à quand ? Aussi, j’ai cherché des solutions pour faire nos yaourts sans yaourtière. J’ai constaté, qu’actuellement, le soleil (énergie gratuite) brille quasiment tous les jours. J’ai testé une solution, sans savoir si celle-ci fonctionnerait. Et miracle, j’ai réussi à faire une […]
Que faire avec du cassis
C’est la saison du cassis. Cette année, nos cassissiers sont très fournis en baies. Voici quelques idées pour les consommer. Vous pouvez manger les baies de cassis comme un fruit. En effet, depuis deux semaines, nous mangeons tous les jours, des baies cueillies à maturité. Elles sont excellentes et très sucrées. Vous pouvez aussi les […]
Crème de cassis maison
C’est la saison du cassis. Cette année, nos cassissiers sont très fournis en fruits. Savez-vous que vous pouvez préparer votre crème de cassis ? Vous savez celle que nous utilisons pour les kirs, ou pour une Suze cassis. (Merci à ma chère cousine pour son idée). Je vous explique : Ingrédients 300 g de cassis (si possible […]
Le temps des cerises
Le temps des cerises est enfin arrivé. Notre cerisier a 4 ans. Cette année, nous avons récolté l’équivalent d’un bon kilo de cerises. Dans notre démarche « zéro déchet », nous avons cherché comment ne rien jeter, et ce même dans notre compost. Et nous avons trouvé !!! La chair des cerises est vraiment succulente, quand les fruits […]