Yaourts au soleil

Nous avons acheté notre yaourtière en 1996. Pour l’instant, elle fonctionne très bien, mais jusqu’à quand ?

Aussi, j’ai cherché des solutions pour faire nos yaourts sans yaourtière.

J’ai constaté, qu’actuellement, le soleil (énergie gratuite) brille quasiment tous les jours.

J’ai testé une solution, sans savoir si celle-ci fonctionnerait.

Et miracle, j’ai réussi à faire une tournée de yaourts avec l’énergie du soleil.

Je vous explique :

Ingrédients

• Un litre de lait (soja, vache) à température ambiante
• Un yaourt de la dernière tournée.

Vous pouvez rajouter du sucre. Personnellement, tous nos yaourts sont natures non sucrés, car nous les utilisons aussi pour cuisiner nos sauces.

Ustensiles

• Un faitout avec un couvercle en verre
• Une casserole
• Un thermomètre
• Un fouet
• 8 pots de yaourts vides ou 8 petits pots de moutarde vides.

Préparation

Versez le lait dans une casserole, et faîtes chauffer.

Remuez avec le fouet afin que la température soit bien homogène dans la casserole.

Dès la température du lait atteint 50°C, éteignez le feu.

Retirez la casserole de la plaque de cuisson.

Incorporez au lait un yaourt de votre dernière tournée.

Remuez.

Versez la préparation dans les 8 pots.

Déposez les pots dans un faitout en métal.

Fermez le faitout avec le couvercle en verre.

Déposez le tout, en plein soleil. (Un endroit qui sera au soleil tout l’après-midi)

Patientez 3 h 30 à 4 heures.

A la fin du temps imparti, vérifiez que les yaourts sont pris.

Si oui, retirez les pots et mettez les couvercles sur chaque pot.

Si non, laissez-les encore quelques minutes au soleil.

Une fois les yaourts pris, laissez-les refroidir environ une demi-heure avant de les placer au réfrigérateur.

C’est super comme solution. Tout l’été, nous allons l’utiliser pour faire nos yaourts.

Cette solution fonctionne aussi avec un soleil parfois volé par les nuages.

J’ai essayé de faire des crèmes. Malheureusement cela n’a pas fonctionné.

Au bout de 4 heures, elles n’avaient pas pris, aussi j’ai fait la cuisson au four.

Cette solution solaire ne fonctionne bien sûr que l’été.

Pour l’automne, l’hiver et le printemps nous avons trouvé une autre solution.

Vous la trouverez prochainement sur notre site.